第40章 龙庭坊的新菜品

第40章 龙庭坊的新菜品

从成衣店出来，曲青寒母女三人便去了龙庭坊。

龙庭坊的门头不小，和群荟轩有过之而无不及。

而且装潢讲究，看得出掌柜是个十分雅趣之人。

曲青寒同双胞胎姐妹俩到时，还没到饭点。店里的客人并不多。

掌柜正与几人站在柜台后头商量着什么。

曲青寒走近，便听那体型微胖，买办模样的人在说：

“我此次到县城里打听了一下，现在最为时新的菜式，分别是葱油爆鸭，辣炒菌肚，以及水煮辣锅肉。”

他旁边站了个高瘦的中年人，看起来有点像店里的主厨。

“我最近研究了黄豆焖烧鸡，白玉莲子汤和酱焖肉，坊内试吃反响都还不错。”

三两句间，曲青寒便听出关键。他们这是在商议新菜品之事。

见他们正忙，曲青寒便没有上前打断。

而是就近选了张桌子坐下，顺手向小二要了壶茶水和两碟瓜果盘。

方才这二人提到的几个菜都还不错，但似乎不太适合这个季节上新。

果然，几人上首那个掌柜模样的人开口道。

“这几个菜不是成本太高不好卖，就是太油腻不适合夏天，不能作为下个月的新品。”

那主厨和买办赶紧又列举了几个其他菜式。

可都一一被掌柜的否决。

几人讨论了半天，也没商量出个结果来。

就在这时，站在最外围的一个年轻学徒站起身来。

他有些小心翼翼地开口，“我，我记得……几日前福满楼周年庆，倒是出现了几道用葛根粉制成的菜式。”

可不等他把话说完，主厨直接打断了他。

“是有这么回事，但当日宾客对这道菜也反响平平呀。”

那学徒犹豫了一下，继续道：“那是因为福满楼只将这道菜作为点缀，并没有花太多的心思去研究。若是我们……”

“你知道为什么福满楼不将这道菜列为主打吗？”主厨不以为然，直接否决道，“那是因为这葛根味涩，很难做出美味佳肴。”

主厨虽然说话直接，但却一针见血。

虽然做成葛根粉可以减弱涩味，但并不能让这股苦味完全消失。

这样的东西，本身就不适合上大酒楼的桌。

“可若是直接用葛根粉做成药膳呢？”

曲青寒突然开口说道。

她的声音吸引了所有人的注意力。

一时间，众人全都转头看向她。

与群荟轩不同，这龙庭坊的掌柜倒是个和善人。

曲青寒突然插话，他非但没怪罪，反而还面露笑容一脸地虚心求教：“不知道娘子方才所说的药膳，是何意？”

曲青寒干脆站起身来，走到几人身边。

“这所谓的药膳便以药入人们平常的膳食技，既能滋补养生又能填饱肚子何乐而不为呢？”

曲青寒的话题十分新颖，这对他们来说是最稀缺的。

当即掌柜彻底来了兴趣，他兴奋地上前道，“这位娘子能展开说说吗？”

曲青寒也不藏着掖着，大方开口道，“这葛根粉的药效可不少，本就有清热、解酒，滋养身体之功效。”

所有人都聚精会神地听曲青寒讲。

“它涩那便保留它原始的味道，再辅以甘草、菖蒲等药材，清幽带涩、苦中有甜，不仅有功效，还别有一番人生哲学。”

曲青寒这番话说下来，掌柜的陷入了深思。

那主厨也忍不住心痒痒，恨不得立马动手试做一番。

“如此说来，用葛根粉做药膳倒是值得一试。”

“倒是可惜我手边没有葛根，不然我今天就可以试做几道出来尝尝。”

曲青寒就等他这句话。

她微笑着，从随身带的背篓里取出一个被干净白布包裹着的小包袱。

“我这里恰好有一些，您不妨试试。”

主厨接过包袱，打开一嗅，“果然一股涩味，我这便去试试。”

那主厨是个行动派，拿上曲青寒给的葛根粉便钻进了后厨里。

曲青寒回到自己的桌子前，继续喝着茶吃起了果点。

那掌柜的见状，哪里还有什么不明白的。

但他非但没有将曲青寒母女三人赶走，反而还让小二又给她们上赠送了一叠茴香豆。

曲青寒一边吃着茴香豆，一边耐心地等待。

不多时，那主厨便从后厨端了一叠膳食出来。

该说不说，能做大酒楼的主厨，的确是有两把刷子的。

他端出来的膳食清香扑鼻，形色俱佳。