第84章 滤果醋（1 / 5）

  应空图最近挺爱逛菜市场。

  菜市场外面有许多下面乡镇的乡民背着各种土特产过来卖。

  他们之前买的手工米线就是在菜市场外面买的。

  除了手工米线，各种手工制作的豆腐、菜干、红薯粉等也好吃。

  很有天然食物的香味，全是应空图喜欢的类型。

  这天，应空图还看到集市上有卖果酱的。

  他突然想起来，阁楼上还有两瓶山莓醋，回家后他就上阁楼倒腾山莓醋去了。

  山莓醋已经发酵一段时间了。

  这种有氧发酵的醋在阴凉通风的阁楼上发酵得非常完美，他一上阁楼就闻到了酸香清新的果香味。

  他再用勺子舀了一点出来尝了尝，这批醋果然已经发酵得差不多了。

  他便下去厨房，拿了干净的纱布跟新的密封罐上来，打算把醋过滤出来，再次沉淀发酵，那样会让果醋的味道变得更加柔和醇香。

  闻重山原本在院子里劈柴，看到他的动作，问道：要帮忙吗？”

  “来！”应空图果断答应了，“我一个人还真不好拿纱布。”

  闻重山便走过来跟他一起上阁楼过滤山莓醋。

  发酵过后的山莓醋呈淡淡的粉色，果香味依旧浓郁，闻着很好闻。