第48章 熏腊肉（1 / 4）
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一月十九日，农历腊月初一。
长川县正式进入了全年最冷的一个月。
县里的人像是收到了某种消息。
进入腊月后，熏制腊肉腊肠的人家越来越多了。
应空图坐在院子里的躺椅上，都能闻到山下飘来的各种柏香味。
“又在熏腊肉了。”应空图闭着眼睛，“好香，这家放的酒不错。”
闻重山坐在一旁：“我们要熏一点吗？”
“算了，买不到合适的肉。”
应空图说是这么说，早上他们上山去看板蓝根。
他们站在山坡上往下看，几乎家家户户都扛了腊肉腊肠出来晒。
那一杆杆的腊肉腊肠，就像是秋天里果树上结满的果子，在阳光下一点点成熟。
这些先腌再熏，现在才拿出来晒的腊肉腊肠，在阳光下一点点收缩，滴下一串串琥珀一样的腊油。
经过这个步骤，这些腊肉腊肠的肉质会更加紧实，风味也会更加突出，还会带有发酵出来的迷人香气。
等春天炒蕨菜，夏天炒笋子，秋天炒藠头，那味道，香惨了。
应空图看了好几眼，突然说道：“我们去摘橘子吧。”