第54章 珍馐，美味？

  大堂里有几十张桌子，算是散座，三三两两坐了大半，这是过来消磨时光的，要的茶点菜肴都不贵，可以自自在在的散淡一整日。

  一般有点钱钞的客人都是选择楼上。

  廖晋南道，“高兄、彭兄，不如随我们一起去楼上包间？”

  相逢即是有缘，一起吃餐饭还能聊聊天。

  高、彭二人也不是拘泥的，但包间未免太破费，就说，“雅座即可，既可以看风景，也能听到楼下讲笑。”

  “贵客真是行家，每日楼里都邀请评弹艺人和说书大师前来献艺，待会儿有一出新出的传奇故事《红粉奇侠》，近日颇受欢迎，诸位不妨听听。”

  原来是掌柜的亲来问候，他自称姓赵，穿着蓝色长衫，外罩黑绸马褂，头上戴顶小帽，乃是时下常见的商人打扮。

  既然店家和新朋友都这样建议，廖晋南自然从善如流，选了二楼雅座。

  赵掌柜却没有立时就走，而是跟着他们上了楼，殷勤奉上温热的白手巾，这才说道，“敝店有位大主顾，预定了一味熊掌，说是要宴客，已经订了四桌席，不料忽然有事，这席撤了，唯独熊掌已经泡发完毕，如今炖煮的正是火候，不知道贵客要品尝一番否？”

  这时候的熊掌算是稀罕物，烟雨楼能找来四只也是手段通天，只是客人忽然变卦，导致这名贵的滋补之物砸在了手里，无奈之下，不光给老食客递了口信，也叫店伙尤其注意荷包丰满的客人，所以才亲自来询问他们。

  廖晋南看向金财财，她无可无不可，倒是自己很好奇。他还没吃过熊掌，便爽快要了。

  高致远和彭竹翁也没有吃过，但都觉得太过破费，本来和第一次见面的朋友吃饭都有些唐突，这下子要人大破钱钞，都挺不好意思。

  廖晋南摆摆手，好奇地问，“我听人说，三省的鹿茸、熊掌、哈什蚂，选材烹饪都十分有讲究，两位听说过吗？”

  高致远摇头，说话不多的彭竹翁开口，“这我倒是知道一些。”

  长白的熊掌最为有名，这是他听一位世伯的说法。世伯于当地做过官，说是黑熊爱吃蜂蜜，皮糙肉厚，又不怕蛰。

  它们的前掌特别灵活，冬眠时，一只手掌放在臀边堵住排泄口，另一只时时舔舐，今年用左掌，明年用右掌，所以烹饪的时候要分锅炖煮，不然会味道驳杂。