第236章 过年菜

豆芽也已经淘洗干净了，放在一旁备用了，就等土豆片炸好了。

“夫人土豆片过一遍油还是两遍油啊？”

“一遍油就可以一定记住，要炸透了，别让土豆片上面留下太多的生油，知道了吗。”

“这您放心肯定没问题，第一锅已经出来了，您过来看看，没问题的话就可以做菜了。”

纪岚儿，过去看了看，拿起一根尝了尝，真是酥脆有度，而且颜色也不错，果然自己小厨房使唤的这些厨娘们个个都是一顶一的好。

“行，先把这一锅拿出来，我过来炒菜了。”

纪岚儿，起锅烧油，油热了就把把几些大料先下了进去，然后就是五花肉。趁五花肉，油多还能编出一些猪油出来，这样炒出来的肉更香些。

撒上其他的几位调料再把土豆片放进去，炒入味儿，最后是豆芽这个时候就要开大火了，因为要把豆芽里面的汁水给逼出来，这样菜的味道会融合的更好，而且还能让酥脆的土豆片变得趴软一些，吃起来更有韧性。

每一会儿香味就飘满了，整个厨房米饭也蒸好了，菜也可以出锅了，就按照这样的方法。纪岚儿，整整做了4次才做完四大锅菜呀，可是谁能想到第一锅刚出来的时候就被小厨房里站着的人给一人一口尝完了呢。

“夫人您做的这道菜可真香呀，以前怎么不教教我们？”

“嘿，你这人这是打算自己偷点手艺吗？”

“夫人的手艺真是不错，我只当夫人的药膳做的好，没想到这种菜也炒得不错，我从来没吃过呢，说不上来哪里好，反正就是挺香的。”

“这菜看着就很下，饭颜色也不错，金黄金黄的，食欲满满唉。”

“夫人您以后还是不要再到后厨来做饭了，你再多来几次，客人们可能都吃不下去我们做的饭了。”

听到大家七嘴八舌的聊着天。纪岚儿，心里也很开心，脸上也洋溢着笑容，见不到三个孩子的心里的寂寞，也能被抚平一些。

“只要你们爱吃，给你们做几顿都是好的，毕竟快过年了嘛，大家就是图个开开心心过年。好了，赶紧端出去开饭吧，我就当提前给大家过过年了，哦对了，这道菜的名字就叫过年菜，是我家乡那边特别喜欢做的一道菜，可能你们没吃过，但是味道真的很好，我建议你们大家都可以尝一尝。”

“这名字一听就很应景呀。”

“是啊，夫人这菜还真不错哎。”